Karuizawa 1964, 48 years old

Karuizawa to jedna z moich ulubionych destylarni. Na blogu pojawiła się już wielokrotnie. Wspominałem także o Karuizawie 1964 dla Wealth Solutions np. pod tym linkiem. Tam też zamieściłem film na temat premiery tego single malta, polecam go jako wstęp do tego postu.

Karuizawa 1964

Karuizawa 1964 została wydestylowana 1 sierpnia 1964 roku i zabutelkowana 24 grudnia 2012 roku z mocą beczki tj. 57,7% ABV. Destylat spędził 48 lat w beczce po sherry nr 3603. Mamy oczywiście: natural colour, cask strength i un-chillfiltered.

Karuizawa 1964

Sampla z tą Karuizawą mam już od dłuższego czasu, ale nie miałem odpowiedniego momentu na spróbowanie jednego z najstarszych single matów z Japonii. Jako, że w tym roku nie pojechałem na festiwal do Limburga, postanowiłem to sobie zrekompensować degustacją Karuizawy 1964.

Karuizawa 1964

Karuizawa 1964

K: ciemny bursztyn z delikatnym czerwonym poblaskiem, kasztanowy;

N: zaczyna się słodko, likierowo, miodowo, nos jest całkiem zrównoważony, o dziwo nie ma tu przytłaczającego uderzenia sherry, często spotykanego w whisky starzonych w beczkach po tym winie; cały bukiet owoców: wiśnie, czereśnie, śliwki, brzoskwinie, morele, przejrzałe pomarańcze, potem czekolada zarówno mleczna, jak i ciemna, dalej znowu owoce, tym razem kandyzowane; rodzynki, figi, daktyle, dym, tytoń, ziemia, skórzane fotele, mięta; to wszystko jest pięknie połączone i cały czas przeplata się, w zasadzie 57,7% ABV wzmacnia tu zapachy, gdyż sam alkohol nie jest wyczuwalny;

S: mmmmm, pięknie, oleiście, intensywnie, wszechstronnie i bogato, Karuizawa momentalnie obejmuje całą jamę ustną, rzetelnie odwzorowuje zapach, dużo owoców: wiśni, czereśni, śliwek, brzoskwini i moreli, grejpfruta; ślady imbiru z goryczką, także tu mam figi i daktyle, miętę; ślady drewna, goździki, lawenda; trudno wszystko zidentyfikować i opisać, tak dużo tu się dzieje;

F: bardzo długo utrzymujący się, nieco wytrawny, cały czas przypominający smak, z owocami, rodzynkami, kandyzowanymi wiśniami.

Punktacja: 96.

Whisky cudowna. Tak zapach, jak i smak są bogate, intensywne i wielowarstwowe. Wrażenia degustacyjne cały czas przeplatają się i wracają. Finisz utrzymuje się bardzo długo i również jest rozbudowany. Po dodaniu odrobiny wody wszystko jeszcze bardziej uwydatnia się. Nad tym single maltem można siedzieć godzinami i co chwilę odkrywać coś nowego.
Karuizawa 1964 to mistrzostwo świata, póki co najlepsza whisky jaką piłem.

Karuizawa 1964

Karuizawa 1964

• Tweetnij