Hakushu NAS

Po relacji z wizyty w destylarni Chichibu, pozostańmy jeszcze na chwilę w Japonii. Tym razem przenieśmy się na południe na wyspę Kyushu, na aktywny wulkan Sakurajima ok. 1117 m.n.p.m., znajdujący się w sąsiedztwie miasta Kagoshima.

Hakushu NAS, Sakurajima, Kyushu

To właśnie tam przeprowadziłem degustację najnowszego produktu od Hakushu, czyli wersji NAS (no age statement), butelkowanej na poziomie 43% ABV. Wcześniej próbowałem go w destylarni Yamazaki, należącej do tego samego koncernu – Suntory. Na blogu jest też Hakushu 12 years old i Hakushu Single Cask.

Hakushu NAS, Sakurajima, Kyushu

N: typowo japoński, słodki, ciasteczkowy, rodzynkowy z zielonym jabłkiem i gruszką, nieco ziołowy, z wanilią, a chwilami i głębiej mam też trochę dymu i nie jest to dym z wulkanu 😉

S: iskrzy na języku, ale nie drażni smakiem alkoholu, to dobrze, słodki, herbatnikowy, po chwili dochodzą prawie dojrzałe cytrusy, pomarańcza i mandarynka, dotyk fig, gdzieniegdzie delikatne ślady torfu;

F: raczej krótki ze śladami pomarańczy i wanilii.

Punktacja: 81.

Hakushu NAS, Sakurajima, Kyushu

Hakushu NAS, Sakurajima, Kyushu

Hakushu jest bardzo miły i dość spokojny, bez narzucania się. W Japonii pije się go głównie z dużą ilością lodu, ale oczywiście dobrze nadaje się też do degustacji w czystej postaci. Następnego dnia wyczułem w nim trochę popiołu, ale tym razem pochodził od ewidentnie od Sakurajima.

Hakushu NAS, Sakurajima, Kyushu

Hakushu NAS, Sakurajima, Kyushu

Hakushu NAS, Sakurajima, Kyushu

Hakushu NAS, Sakurajima, Kyushu

Hakushu NAS, Sakurajima, Kyushu

Hakushu NAS, Sakurajima, Kyushu

• Tweetnij