1. English
  2. Polski
Luk Loves Whisky / Subiektywnie o whisky
Glenmorangie Allta, 52.1% ABV

Glenmorangie Allta, 52.1% ABV

0

Dzikie drożdże.

Testy / Degustacje
(82 pkt.)

Artykuł

Glenmorangie Allta to już dziesiąte wydanie z serii Private Edition. Tym razem motywem przewodnim miały być drożdże, gdyż do fermentacji zacieru do tej whisky posłużyły dziko żyjące drożdże znalezione na polu jęczmienia należącego do destylarni. W sieci jest już sporo informacji na temat tego konkretnego wydania i nie ma sensu abym je tu powielał. Allta butelkowana jest ze słuszną mocą 51.2% ABV, ma naturalny kolor i nie była filtrowana na zimno.
Zatem do dzieła.

N: zaraz po otwarciu buteleczki: rodzynki, orzechy, słodko z karmelem, kokosem i wanilią, makowiec; po nalaniu do kieliszka: początek alkoholowy, lekko imbirowy, zbożowy, skórka pomarańczowa, dojrzała pomarańcza, grejpfrut; zostawiam drama na chwilę aby pooddychał, jakoś wszystko zamknęło się, czekam dalej; chyba trzeba dodać wody, przez krótką chwilę zrobiło się tak na początku w buteleczce, potem lekko piernikowo z dotykiem drożdżówki;

S: intensywnie, czuć moc alkoholu, imbir, spora goryczka, a do tego pewna doza owoców: pomarańcze, brzoskwinie, banany, po dodaniu wody w zasadzie bez większych zmian, nadal lekko szczypie język, ale i pozostawia owoce, z czasem mam też dotyk czegoś słodkiego;

F: całkiem długi, wytrawny z imbirem i pozostałościami grejpfruta.

Punktacja: 82.

Allta to ciekawy eksperyment, generalnie próbując w ciemno nie powiedziałbym, że to Glenmorangie. Moim zdaniem wymaga pewnego czasu, przyzwyczajenia i dodania kilku kropel wody. Wiem, że celem destylarni było uwypuklenie działania drożdży, choć mam wrażenie, że malt mógł sobie jeszcze podojrzewać w beczce, ale to tylko moja opinia. Z drugiej strony, aby odkryć rzeczywisty wpływ droży należałoby bezpośrednio porównać tę whisky stworzoną ze standardowo stosowanych droży, leżakującą ten sam czas w tych samych beczkach etc. Takich możliwości nie mam.
Dziękuję za sampla. Pozdrowienia dla wszystkich!

Glenmorangie Allta, 52.1% ABV

Glenmorangie Allta, 52.1% ABV

lukloveswhisky

Glenmorangie Allta, 52.1% ABV

lukloveswhisky

Glenmorangie Allta, 52.1% ABV

lukloveswhisky

Glenmorangie Allta, 52.1% ABV

lukloveswhisky

Glenmorangie Allta, 52.1% ABV


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.