1. English
  2. Polski
Luk Loves Whisky / Subiektywnie o whisky

Strona główna » Podróże » Degustacja w destylarni Yamazaki

Degustacja w destylarni Yamazaki

Degustacja w destylarni Yamazaki

2

Po zwiedzaniu, degustacja..

Podróże Testy / Degustacje

Artykuł

Poprzednio przedstawiłem fotorelację z wizyty w destylarni Yamazaki. Jak to w porządnych destylarniach bywa, na miejscu można dokonać degustacji. Zwykle dostępne są podstawowe wydania danego single malta. W Yamazaki było dużo ciekawiej.
W ramach zwiedzania destylarni oczywiście zaoferowano nam Yamazaki NASHakushu NAS – podane w popularny w Japonii sposób, tj. z dużą ilością lodu lub dla „twardzieli” bez rozcieńczania. Z pewnymi oporami, ale postanowiłem odpuścić sobie puryzm i sprawdzić lodową wersję. Bardzo smaczna, orzeźwiająca, super na lato.

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery

Po tej delikatnej rozgrzewce przeszliśmy do innej sali, gdzie za stosunkowo niewielką opłatą można było spróbować maltów dostępnych wyłącznie w destylarni. Co ciekawe można było degustować whisky także spoza koncernu Suntory.

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery

Na pierwszy ogień poszedł Yamazaki 1986, single cask, cask strength 58% ABV

K: herbata,

N: rumowy Ritters Sport, rum, to dość ciekawe, bo sherry cask, ale tak mi się kojarzy, rodzynki, czekolada mleczna z rodzynkami, bardzo intensywny, anyż, goździki, po dodaniu wody ziołowy;

S: dobrze wypełnia usta, eksplozja owoców, lekko rozgrzewający, trochę goryczki, pomimo 58% ABV smakuje spokojnie, z czasem i po kropli wody jeszcze wygładza się i staje nieco likierowy;

F: długi z nutami goryczy i śliwek w czekoladzie.

Punktacja: ok. 90.

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery

Następny był Yamazaki Limited Distillery Edition. Zresztą kupiłem na miejscu całą jego butelkę. To jest NAS (no age statement), zawartość starzona w beczkach po sherry i porto, składniki mają do 20 lat.

K: bursztyn;

N: słodki, ciasteczkowy, ciasto świąteczne, nuty landrynek, typowo japońsko, miło, delikatnie i przyjmie;

S: spokojnie, landrynkowo, z delikatnymi nutkami kwaskowymi, dojrzałe pomarańcze, czekoladowe beczułki Wedla z likierem – chyba dostępne są jeszcze w sprzedaży, zatem sporo czekolady, delikatnie szczypie na języku;

F: dość długi z nutkami czekolady.

Punktacja: ok. 86/87.

Będę musiał któregoś dnia zrobić eksperyment i sprawdzić jak ten single malt smakuje w warunkach domowych.

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery

W dalszej kolejności musiałem koniecznie spróbować czegoś bardzo japońskiego. Zdecydowałem się na Yamazaki Mizunara single cask (japoński dąb), cask strength 55% ABV. Ten single cask jest jedym ze składników Hibiki 17 years old.

K: bursztyn,

N: suszone owoce, rodzynki, figi, suszona gruszka, generalnie kompot z suszonych owoców, ciasto świąteczne;

S: rozgrzewający, grejpfrut, pomarańcze, skórka pomarańczowa, z czasem staje się coraz bardziej słodki, wyczuwam też herbatniki;

F: długi z grejpfrutem i pomarańczą.

Punktacja: ok. 88/89.

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery

Na drogę zostawiłem sobie torfowy single cask, składnik Hakushu 12 years old, 50% ABV.

K: białe wino;

N: dym i torf, popiół i wygasłe ognisko, ślady jabłka i gruszki, ale przede wszystkim szpital i dentysta;

S: mocno rozgrzewa i iskrzy na języku, popiół, kilka kropel cytryny, skórka cytrynowa, grejpfrut;

F: długi, stale iskrzy na języku ze skórką cytryny.

Punktacja: ok. 85/86.

Ta whisky jest nieco nieokrzesana, zwłaszcza po próbowaniu pozostałych.

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery

Degustację zaliczam do udanych, jestem zadowolony zwłaszcza z możliwości próbowania single cask dostępnych tylko na miejscu, a do tego składników oficjalnych wydań whisky od Suntory.

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery


2 komentarze

  1. David Goldsmith

    21 grudnia 2014 / 16:32

    Great blog. I went there in June 2014. Never seen a Museum with do many whisky exhibits before. Great place and great drams.

    Odpowiedz
    • LukLovesWhisky

      21 grudnia 2014 / 17:47

      Thank you David. I really liked visiting Yamazaki distillery. Whisky Museum was quite impressive. Have a good day.

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *