1. English
  2. Polski

Luk Loves Whisky

Luk Loves Whisky / Subiektywnie o whisky
Kozuba & Sons – Prologue Single Malt Whisky

Kozuba & Sons – Prologue Single Malt Whisky

7

Pierwszy polski single malt […]

Powoli kończą się czasy gdy whisky kojarzona była wyłącznie ze Szkocją, czy też Irlandią. Teraz whisky produkuje się w wielu krajach. Począwszy od Japonii, skąd pochodzi okrzyknięty przez Jima Murraya najlepszy single malt 2015 roku – Yamazaki Sherry Cask 2013, przez Francję, Niemcy, Norwegię, Szwecję, Finlandię i wiele, wiele innych. Jak to rzekł Mikołaj Rej „Polacy nie gęsi i swój język mają”, czyli doczekaliśmy się pierwszego polskiego single malta – Prologue. Trunek pochodzi od Kozuba & Sons z Jabłonki, koło Nidzicy na Mazurach. Firma powstała w 2005 roku, zaczęła od nalewek, potem pojawiły się wódki smakowe, wódka czysta, a teraz mamy single malta. Warto zaznaczyć, że trud właścicieli włożony w dostarczenie dobrej jakości nalewek został nagrodzony w 2008 roku poprzez przyznanie złotego i srebrnego medalu w konkursie organizowanym przez Beverage Testing Institute w Chicago. Kolejny złoty medal pojawił się w 2012 roku i dotyczył Starkusa, wódki leżakowanej w dębowych beczkach. [caption id=attachment_4702 align=alignnone width=801] Kozuba & Sons Prologue Single Malt Whisky[/caption] Przejdźmy jednak do single malta. Prologue leżakował w świeżych (nowych, wcześniej nic w nich nie dojrzewało) beczkach z białego amerykańskiego dębu przez trzy lata. Okres ten to oficjalne minimum dla whisky single malt. Butelkowanie na poziomie 43% ABV. Producent podaje nawet mash bill: 40% Pale Ale, 40% birch smoked i 20% carmelized. Cała seria powstała z czterech beczek, z których zabutelkowano 1400 sztuk. Moja ma nr 207. Butelka nie zawiera informacji o kolorowaniu i filtracji na chłodno, od przedstawiciela firmy uzyskałem informację, że procesy te nie były stosowane. W zasadzie chyba nie próbowałem wcześniej whisky dojrzewającej wyłącznie w świeżych beczkach. Jeśli takie występowały zwykle był to dodatkowy proces starzenia (Glenfiddich Rich Oak, czy też Jura Boutique...

Czytaj cały wpis »

Moja kolekcja whisky Testy / Degustacje
(75 pkt.)