Karuizawa Spirit of Asama, 55% ABV
Karuizawa […]
Jako że prawdopodobnie to mój ostatni wpis w 2016 roku, powiedzmy Świąteczno – Noworoczny, postanowiłem poświęcić go wrażeniom z degustacji single malta z zamkniętej, już legendarnej destylarni z Japonii. Panie i Panowie, Chłopcy i Dziewczęta, oto Karuizawa Spirit od Asama, 55% ABV (na rynku można spotkać wersje z mniejszą mocą). Nie jest to co prawda single cask, z czego ostatnio szczególnie słynie Karuizawa, a zwłaszcza z ich rekordowych cen osiąganych na aukcjach. Mamy tu zestawienie wielu beczek z europejskiego dębu po sherry. Zawartość była destylowana w 1999 i 2000 roku, czyli w końcowych latach produkcji, a butelkowanie nastąpiło w 2012 roku. Możemy w tej sytuacji mówić o ok. 12 latach dojrzewania. Kolor naruralny i brak filtracji na chłodno, co wnioskuję z zamglenia po dodaniu wody. [caption id=attachment_6809 align=alignnone width=1920] Karuizawa Spirit of Asama, 55% ABV[/caption] Inne wpisy na blogu związane z trunkami z tej destylarni to np.: Karuizawa 1964 48 years old, Karuizawa 1969, Cask 8183, Memories of Karuizawa 1999, 13 years old, cask 879, Kruizawa 1981, cask 2042, Karuizawa 1976, cask 7818, Whisky Live Paris 2013 część 2, Japonia i whisky – polecam te wpisy wszystkim zainteresowanym tą destylarnią. K: głęboki, ciemniejszy bursztyn; N: oczywiście sherry, słodko z daktylami, figami, dalej suszone owoce, suszone śliwki, kompot owocowy, gotowane jabłka i gruszki, ciasto owocowe, kandyzowane owoce, skórka pomarańczy, co ciekawe pomimo 55% ABV nie ma tu większego drażnienia alkoholowego, rabarbar, dojrzała pomarańcza, czerwona pomarańcza, grejpfrut, brzoskwinia i suszona morela, mięta i melisa, czkolada (czekoladowo-miętowe After Eight), capucciono, od czasu do czasu ślady popiołu, zakurzonej szafki, skórzanego fotela, przypalanego drewna i odległy dym; intensywnie i zdrowo; kilka kropel wody wzmacnia wszystkie wcześniejsze tony, może jest bardziej mineralnie, też z...
