1. English
  2. Polski

Luk Loves Whisky

Luk Loves Whisky / Subiektywnie o whisky

Strona główna » Chichibu

Wizyta w destylarni Chichibu

Wizyta w destylarni Chichibu

4

Młoda japońska destylarnia […]

Pora na chwilę wrócić do Japonii. Po relacji z wizyty w najstarszej japońskiej destylarni Yamazaki, dziś chyba najmłodsza - Chichibu. Destylarni dał życie Ichiro Akuto, wnuk założyciela nieistniejącej już destylarni Hanyu – Isouji Akuto. Produkcja ruszyła w lutym 2008 roku. Wcześniej wypuszczono trochę blendów z użyciem zapasów z Hanyu. Na blogu mamy już Chichibu The First i Chichibu Port Pipe. Ich single malty próbowałem też w kilku innych miejscach np. przy okazji festiwali whisky. Chichibu mieści się w miejscowości o tej samej nazwie ok. 100 km na NW od Tokio, w prefekturze Saitama. W pięknym górzystym terenie. My pojechaliśmy tam z Tokio Station, Shinkansenem, do Kumagaya Station, ok. 40 min., a następnie z Kumagaya do Chichubu ok. 70 min. Przy korzystaniu z JR Pass trzeba zwrócić uwagę, że do Chichubu z Kumagaya nie prowadzi linia JR, a Chichibu Railway, zatem trzeba oddzielnie kupić bilet. Po wyjściu ze stacji w Chichibu najlepiej skorzystać z taksówki, ok. 20 min. Warto zapoznać się nieco z japońskim alfabetem, gdyż w tamtej okolicy angielskich liter jest jak na lekarstwo. [caption id=attachment_4168 align=alignnone width=801] Kumagaya Station[/caption] Trzeba też pamiętać, że destylarnia nie oferuje otwartych publicznych zwiedzań i zawsze należy umówić się z dużym wyprzedzeniem. Ambicją założyciela, Ichiro Akuto jest produkcja wysoko jakościowej whisky przy użyciu tradycyjnych metod i prezentacji. Część wykorzystywanego jęczmienia jest lokalnie uprawiana i nawet słodowana, większość jest importowana ze Szkocji. Woda pochodzi z pobliskiej rzeki Arakawa. Destylarnia jest całkiem kompaktowa i prawie wszystko znajduje się pod przysłowiowym „jednym dachem”. Cieszę się, że udało mi się odwiedzić Chichibu. Z zaciekawieniem obserwuję postępy destylarni i trzymam za nich kciuki. Bardzo dziękuję Yumi za ciepłe przyjęcie i wprowadzenie w tajni Ichiro’s Malt....

Czytaj cały wpis »

Miscellanea Podróże


  • Degustacja Chichibu Port Pipe, Kornog, Ardmore 1992/2013

    Degustacja Chichibu Port Pipe, Kornog, Ardmore 1992/2013

    0

    Bary Podróże Testy / Degustacje

    W Auld Alliance Singapore

    Podczas ostatniej wizyty w The Auld Alliance Singapore pozwoliłem sobie na małą degustację. Wszystkie single malty zostały naturalnie zaprezentowane: cask strength, natural colour. Poniżej moje podstawowe wrażenia degustacyjne. Na pierwszy ogień poszedł Ichiro’s Malt Chichibu Port Pipe, wydestylowany w 2009, zabutelkowany w 2013, 54,5% ABV, butelka 1400 z 4200. K: jasno bursztynowy; N: całkiem świeży, winny, czerwony grejpfrut, akcenty dopiero co ściętego drewna, dość...

    Czytaj wpis »

  • Whisky Live Paris 2013 część 1

    Whisky Live Paris 2013 część 1

    0

    Miscellanea Podróże

    Paris, Paris

    W ostatni weekend września wybrałem się do Paryża, na Whisky Live Paris 2013. To już 10 edycja tego festiwalu, którego historia sięga 2003 roku. Do Paryża doleciałem w piątek wieczorem, wszystko przebiegało bardzo sprawnie, aż do hali przylotów lotniska, gdzie nie czekał na mnie wcześniej umówiony i opłacony transfer. Hmm, po kilku telefonach i około godzinie zjawił się kierowca i pojechaliśmy do hotelu. Najlepsze jest jednak to, że w drodze powrotnej do kraju, już po...

    Czytaj wpis »

  • Ichiro’s Malt Chichibu The First

    Ichiro’s Malt Chichibu The First

    0

    Testy / Degustacje
    (81 pkt.)

    pierwsze wydanie single malta

    Chichibu to najmłodsza destylarnia whisky w Japonii. Założył ją Ichiro Akuto, wnuk założyciela nieistniejącej już destylarni Hanyu – Isouji Akuto. Destylacja ruszyła w lutym 2008 roku. Wcześniej wypuszczono trochę blendów z użyciem zapasów z Hanyu. Destylarnia mieści się w miejscowości o tej samej nazwie ok. 100 km na NW od Tokio, w prefekturze Saitama. Ambicją założyciela, Ichiro Akuto jest produkcja wysoko jakościowej whisky przy użyciu tradycyjnych metod i...

    Czytaj wpis »

  • Tokyo International Bar Show & Whisky Live Tokyo 2013 part 4 ogólne degustacje

    Tokyo International Bar Show & Whisky Live Tokyo 2013 part 4 ogólne degustacje

    0

    Miscellanea Podróże

    Degustacje whisky.

    [caption id=attachment_1194 align=alignnone width=801] The Hakushu[/caption] Poza oficjalnymi, zorganizowanymi pokazami można było próbować niezliczonych wydań whisky, głównie ze Szkocji i Japonii. Próbowanie było wliczone w cenę biletu wejściowego, poza bardzo rzadkimi wydaniami, które można było otrzymać za tzw. Premium Vouhery, o których napisałem w części 3. Wystarczyło podejść do stoiska konkretnej destylarni i poprosić, o ile wcześniej prezenter sam nie...

    Czytaj wpis »

  • Tokyo International Bar Show & Whisky Live Tokyo 2013 część 3 oficjalne bottlingi

    Tokyo International Bar Show & Whisky Live Tokyo 2013 część 3 oficjalne bottlingi

    0

    Miscellanea Podróże

    Na festiwal organizatorzy przygotowali cztery oficjalne bottlingi.

    [caption id=attachment_1160 align=alignnone width=801] Official bottlings TIBS 2013[/caption] Festiwali odbywał się przez dwa dni weekendu 20 i 21 kwietnia. Organizatorzy przygotowali cztery oficjalne bottlingi, które można było degustować za tzw. Premium Vouchery, podlegające stosunkowo niewielkiej opłacie. Oficjalne bottlingi: Mizunara z Yamazaki Distillery, 50% ABV – vatting kilku beczek z japońskiego dębu, których centrum stanowiły destylaty z 1984 roku – cena...

    Czytaj wpis »