Z wizytą u William Grant & Sons

We wrześniu miałem przyjemność uczestniczyć w organizowanym przez Grant’s wyjeździe do Dufftown w Szkocji. Dziś relacja z wizyty.

Po dotarciu na miejsce zakwaterowani zostaliśmy nieopodal Dufftown w Craigellachie Hotel. Bardzo urokliwe miejsce utrzymane w klasycznym szkockim stylu.

Craigellachie Hotel

Craigellachie Hotel

Craigellachie Hotel

Istotnym składnikiem wszystkich odmian blended whisky Grant’s jest Glenfiddich, zatem zwiedzenie tej destylarni było nieodzowne. Nie będzie przesadą stwierdzenie, że większą część Dufftown stanowią włości William Grant & Sons z Glenfiddichiem na czele. Destylarnia z daleka nawołuje swoimi pagodami.

Glenfiddich Distillery

Glenfiddich Distillery

Glenfiddich Distillery

Glenfiddich Distillery fot. Karolina Mikiewicz

Zwiedzanie destylarni rozpoczęło się filmem obrazującym historię powstania firmy i przywołującym zwrotne momenty jej w rozwoju. Następnie szczegółowo zaznajomiliśmy się z procesem produkcji na wszystkich etapach.
Przyjrzałem się też bliżej słynnym Solera Vat, w którym ostatnich szlfiów dostaje np. Glenfiddich 15 years old. Solera Vat to duża drewniana beczka, a może raczej zbiornik (z uwagi na wielkość). Zawsze jest wypełniony co najmniej w 1/3, tak aby zachować stałą charakterystykę produktu przy żenieniu whisky (marring – mieszanie większej ilości single malta przed zabutelkowaniem). Proces wpływa między innymi na zwiększenie kompleksowości i wzbogacenie whisky. Ostatnio w destylarni dostawiono kilka nowych takich beczek, co wskazuje że produkcja stale zwiększa się. Cóż Glenfiddicha można znaleźć prawie w każdym zakątku świata, a zapotrzebowanie stale rośnie. Niestety nie mam zdjęcia Solera Vat.

Glenfiddich Distillery

Glenfiddich Distillery

Glenfiddich Distillery

Glenfiddich Distillery

Wiliam Grant & Sons fot. Karolina Mikiewicz

Wiliam Grant & Sons fot. Karolina Mikiewicz

Wiliam Grant & Sons fot. Karolina Mikiewicz

Glenfiddich Distillery

Wiliam Grant & Sons jest jedną z niewielu firm, która posiada swój własny zakład bednarski. Położony jest kilka minut drogi od Glenfiddicha, obok należącej do tego samego koncernu destylarni Balvenie.

Balvenie Distillery

William Grant & Sons

William Grant & Sons

William Grant & Sons

William Grant & Sons

Nie obyło się bez degustacji różnych wersji Grant’s, którą przeprowadził Global Brand Ambasador Grant’s Ludovic Ducrocq i Brand Ambasador Mateusz Zabiegaj. Moim nozdrzom i podniebieniu najbardziej odpowiadały 12 i 25 years old. Warte wspomnienia są także wersje finishowane w beczkach po sherry i piwie. Dawały zdecydowanie bogatsze wrażenia degustacyjne. Nigdy też wcześniej nie smakowałem whisky leżakującej w beczkach po piwie.

William Grant & Sons

William Grant & Sons

William Grant & Sons

Wiliam Grant & Sons fot. Karolina Mikiewicz

Wiliam Grant & Sons fot. Karolina Mikiewicz

Wiliam Grant & Sons fot. Karolina Mikiewicz

Po południu można było jeszcze bardziej wczuć się w szkockie klimaty i wychylić szklaneczkę w The Quaich Bar – whisky barze znajdującym się w The Craigellachie Hotel. Bar oferuje dużą i zróżnicowaną gamę single maltów.

Craigellachie Hotel

The Quaich Bar – Craigellachie Hotel

The Quaich Bar – Craigellachie Hotel

Pomimo napiętego grafiku nie zabrakło czasu na pogłębione dyskusje o whisky z Master Blenderem Brianem Kinsmanem.

Wiliam Grant & Sons fot. Karolina Mikiewicz

Również podczas kolacji panowała przyjemna atmosfera.

Wiliam Grant & Sons fot. Karolina Mikiewicz

W nocy przyszedł czas na spacer do Craigellachie Bridge nad rzeką Spey. Piękne miejsce.

Craigellachie Bridge fot. Karolina Mikiewicz

Craigellachie Bridge fot. Karolina Mikiewicz

W kolejnym wpisie opiszę zajęcia w Grant’s Blending Room.

• Tweetnij