1. English
  2. Polski

Luk Loves Whisky

Luk Loves Whisky / Subiektywnie o whisky

Strona główna » Miscellanea

Whisky College – Bar School

Whisky College – Bar School

0

Z destylarni do baru […]

Pod koniec lutego 2017 roku miałem ogromną przyjemność uczestniczyć w zajęciach Whisky College prowadzonych przez Jakuba Grabowskiego. Przy tej okazji warto wspomnieć, że Jakub wtedy był Ambasadorem Domu Whisky, by po kilku dniach objąć stanowisko Ambasadora Glenmorangie i Ardbeg na Polskę. Jakub, jeszcze raz gratuluję i życzę samych sukcesów. Zajęcia przeprowadzone zostały w ramach projektu BARSCHOOL.PL - zwycięzcy branżowego plebiscytu ‘BAR ROKU’ w kategorii ‘Produkt Roku 2016’. Bar School to koncept edukacyjny, którego misją jest popularyzacja praktycznej wiedzy związanej ze sztuką barmańską. Zajęcia prowadzone są w ramach intensywnych warsztatów w niewielkich grupach i kierowane są przede wszystkim do barmanów lub kadry zarządzającej gastronomią. Założycielem projektu jest Rafał Ciesielski. Jak wspomniałem na początku brałem udział w dwudniowych zajęciach poświęconych whisky – Whisky College. Od destylarni do baru. Surowce, produkcja, blending, serwis, marketing. Odbywały się one w Elixirze w Gdańsku. Jakub podszedł do tematu bardzo profesjonalnie i porządnie przedstawił wszystkie etapy powstawania whisky, zaczynając od rodzaju i gatunków zbóż, przez destylację ujętą także z historycznego punktu widzenia, aż po zabutelkowanie, sprzedaż i obsługę klienta np. w barze. Co bardzo mnie zaciekawiło, do procesu tworzącego whisky podeszliśmy także z chemicznego punktu widzenia, włącznie z demonstracją destylacji, czy analizą związków chemicznych odpowiedzialnych za wrażenia zapachowo-smakowe. Przy okazji degustowaliśmy wiele produktów, blendów – podstawowych i premium, single maltów, łagodnych i spokojnych, po torfiaki z Islay, nie zabrakło też młodych single grainów i maltów. Bogatsi o wiedzę przekazaną w bardzo przyjazny i przystępny sposób, drugiego dnia, w grupach, mieliśmy stworzyć blenda. Przy czym nie chodziło o proste zmieszanie składników i...

Czytaj cały wpis »

Miscellanea


  • Projekt Wolf Distillery

    Projekt Wolf Distillery

    0

    Miscellanea Testy / Degustacje

    Trzymam kciuki!

    Bywalcy rodzimych festiwali whisky, których z roku na jest coraz więcej, na pewno mieli okazję zetknąć się z projektem „Wolf Distillery”. Póki co nie mamy do czynienia z destylarnią, ale ta jest w planie i ma mieścić się w Polsce. Aktualnie trunki powstają w tajemniczym kraju na terenie UE, który nie zabrania destylacji alkoholu na własne potrzeby. Niestety musimy pozostać w sferze domysłów, gdyż właściciel marki nie ujawnia konkretów. To co wiemy, to fakt, że...

    Czytaj wpis »

  • The Glenlivet Carn Dulack Single Cask Edition

    The Glenlivet Carn Dulack Single Cask Edition

    1

    Miscellanea Testy / Degustacje

    Glenlivet w naturalnej prezentacji

    Kilka dni temu miałem przyjemność uczestniczyć w premierze przygotowanego na polski rynek single malta - Glenlivet Carn Dulack. Patrząc tylko po tym dopisku Carn Dulack… można pomyśleć, hmm…, kolejny NAS. Jednak hola, hola, nic z tych rzeczy. Trzeba czytać całe zdanie, a brzmi ono The Glenlivet Carn Dulack Single Cask Edition. W efekcie dostajemy single cask z natural colour i unchillfiltered. A to wszystko zabutelkowane w lutym 2016 roku, w wersji cask strength 60.2% ABV, po 14...

    Czytaj wpis »

  • Wizyta na Isle of Jura

    Wizyta na Isle of Jura

    4

    Miscellanea Podróże

    Fotorelacja

    Kiedy już dostaniemy się na Isle of Islay, w tym miejscu od razu polecam wpis „Jak zorganizować wyjazd na Islay”, warto znaleźć czas i odwiedzić Isle of Jura, z jedyną na wyspie destylarnią na czele. Punktem charakterystycznym Isle of Jura są góry pieszczotliwie zwane Paps of Jura – doskonale widoczne z wielu miejsc na Islay. [caption id=attachment_5733 align=alignnone width=801] Paps of Jura[/caption] Najprostszym sposobem dotarcia na Jurę z Islay jest...

    Czytaj wpis »

  • Whisky Legend 2016

    Whisky Legend 2016

    0

    Miscellanea Testy / Degustacje
    (94 pkt.)

    Degustacja w ciemno w Warszawie

    Dwa tygodnie temu, ach jak ten czas leci..., miałem przyjemność uczestniczyć w degustacji Whisky Legend 2016, organizowanej przez Daniela i Grzegorza z Whiskymywife. Motyw przewodni to Port Ellen kontra reszta – same zamknięte destylarnie. Konwencja taka sama jak na Whisky Legend 2015, czyli degustacja w ciemno. Informacje o tym co, w jakiej kolejności, piliśmy została ujawniona na sam koniec. Poniżej przedstawiam moje podstawowe wrażenia ze smakowania, nie wszystko jednak...

    Czytaj wpis »

  • Whisky Live Warsaw 2015

    Whisky Live Warsaw 2015

    0

    Miscellanea Podróże

    Fotorelacja

    W październiku 2015 roku w Warszawie odbyło się pierwsze wydarzenie pod auspicjami Whisky Live. Stanowiło ono rozwinięcie Whisky Fair Warsaw z 2014 roku. Oczywiście nie mogło mnie zabraknąć na tej imprezie. Mam pozytywne odczucia odnośnie jej organizacji i przebiegu. Wystawców było pod dostatkiem, a whisky do spróbowania bardzo dużo. Szczególnie cieszę się ze spotkania i poznania dużej liczby pasjonatów mojego ulubionego trunku. Wszystkich serdecznie pozdrawiam. Poniżej,...

    Czytaj wpis »

  • Jak zorganizować wyjazd na Islay

    Jak zorganizować wyjazd na Islay

    8

    Miscellanea Podróże

    Isle of Islay

    Na przełomie września i października miałem radość odwiedzić Mekkę Whisky, czyli Isle of Islay. Było to moja druga wizyta na tej wyspie. Na podstawie tegorocznej podróży chciałbym napisać jak można zorganizować wyjazd na Islay. Zatem oczywiście nie jest to profesjonalny przewodnik, ale opis tego jak tam się dostałem. Przede wszystkim trzeba zdecydować się na porę roku. Podobno najbardziej pogodnie i ciepło na Islay jest w okresie od maja do sierpnia. Pogodnie, czyli...

    Czytaj wpis »

  • Festiwal Whisky Jastrzębia Góra 2015

    Festiwal Whisky Jastrzębia Góra 2015

    0

    Miscellanea Podróże

    Zabawa na 100 punktów

    Festiwal Whisky w Jastrzębiej Górze staje się powoli stałym elementem krajobrazu. Pod koniec sierpnia odbył się już po raz drugi. Oczywiście także i w tym roku nie mogłem ominąć tego wydarzenia (relacja z 2014 roku tutaj). Generalnie konwencja była zbliżona do tej zeszłorocznej z tym, że wszystko odbywało się na dużo większej przestrzeni. Początkowo planowałem zagłębiać się w tajniki whisky na poszczególnych stanowiskach, jednak dałem się wciągnąć w swobodną...

    Czytaj wpis »

  • Whisky Legend 2015

    Whisky Legend 2015

    5

    Miscellanea Testy / Degustacje

    Degustacja w ciemno w Warszawie

    Poprzedni weekend spędziłem na degustacji Whisky Legend organizowanej przez chłopaków z whiskymywife.pl. Była to degustacja w ciemno, podobnie jak ta na Orkadach. Zestaw degustacyjny przedstawiał się następująco: Ardbeg 1967 – 1997, Signatory, 30 years old. [caption id=attachment_4289 align=alignnone width=801] Ardbeg 1967/1997[/caption] Balvenie TUN 1401 Batch 5. [caption id=attachment_4290 align=alignnone width=801] Balvenie TUN 1401 Batch...

    Czytaj wpis »

  • Wizyta w destylarni Chichibu

    Wizyta w destylarni Chichibu

    4

    Miscellanea Podróże

    Młoda japońska destylarnia

    Pora na chwilę wrócić do Japonii. Po relacji z wizyty w najstarszej japońskiej destylarni Yamazaki, dziś chyba najmłodsza - Chichibu. Destylarni dał życie Ichiro Akuto, wnuk założyciela nieistniejącej już destylarni Hanyu – Isouji Akuto. Produkcja ruszyła w lutym 2008 roku. Wcześniej wypuszczono trochę blendów z użyciem zapasów z Hanyu. Na blogu mamy już Chichibu The First i Chichibu Port Pipe. Ich single malty próbowałem też w kilku innych miejscach np. przy okazji...

    Czytaj wpis »

  • Blog Whisky

Ten blog wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich wykorzystywanie w zakresie odpowiadającym konfiguracji Twojej przeglądarki. ×

Niniejsza strona zawiera informacje na temat whisky, będące wyłącznie opiniami jej autora. Dostępna jest wyłącznie dla osób pełnolenich, które chcą zapoznać się z jej treścią i nie ma publicznego charakteru. Alkohol szkodzi zdrowiu i należy zachować umiar w jego spożywaniu.

Klikając na wejście oświadczam, że jestem pełnoleni i chcę uzyskać informację na temat whisky, która jest wyłącznie opinią autora.
Jeśli nie jesteś pełnoleni lub nie życzysz sobie uzyskać informacji na temat whisky, będącej wyłącznie opinią autora kliknij wyjście * Podjęta decyzja o wejściu na stronę zostanie zapisana w ustawieniach Twojej przeglądarki i zachowana przez okres 30 dni.