Talisker 57° North
Zapowiedź jesieni.
Talisker gościł już na blogu (np. Talisker 10 years old), niedawno zamieściłem też relację z wizyty w destylarni. Jesień zbliża się wielkimi krokami, zatem dziś wersja odpowiadająca temu klimatowi. Talisker 57° North. To wydanie single malta bez określenia wieku (NAS), ale z wysoką zawartością – 57% ABV. Starzenie odbywało się w beczkach po Bourbonie. 57° North pochodzi od szerokości geograficznej, na której położona jest destylarnia. Jak się okazało podczas degustacji, whisky zmętniała po dodaniu wody, więc mamy też unchillfiltered, a może i natural colour – choć żaden z tych parametrów nie jest wymieniony na etykiecie.
Talisker 57° North
Talisker 57° North
Talisker 57° North
K: złoty;
N: całkiem owocowy, śliwka, kompot, dojrzała pomarańcza, gorzka pomarańcza, delikatnie świdrujący w nozdrzach, no ale mamy 57% ABV, nieco dymu, torfu, wędzona makrela, grillowane ostrygi, potem trochę metalicznych i mineralnych tonów, dopiero z czasem wyłaniają się słodsze akcenty, wanilia, biszkopty, może odrobina miodu, z upływem czasu i po kilku kroplach wody, mam więcej pomarańczy w różnych postaciach, dojrzała, kandyzowana, sok itp., po jeszcze większej ilości wody i zmętnieniu (unchillfiltered), kwaskowy z cytryną, a potem jeszcze miodowy, na koniec mokra ziemia;
S: 57% ABV niesie ze sobą dużą intensywność, oczywiście też pewne iskrzenie w jamie ustnej, sporo śliwek, pomarańczy i mandarynka, jest i torf, dotyk drewna, a dalej herbatniki, karmel, po wodzie, więcej słodkiego i owoców, z dojrzałą pomarańczą na czele;
F: długi ze śladami słodkiego, z pomarańczą, gorzką pomarańczą i elementami dębowymi.
Punktacja: 88.
Bardzo dobry towarzysz na jesienną pogodę. Można z niego sporo wyciągnąć przez stopniowe dolewanie wody i jak się okazało jest unchillfiltered.
Talisker 57° North