Karuizawa 1969, Cask 8183

Jakiś czas temu skorzystałem z okazji i kupiłem butelkę Karuizawa 1969, Cask 8183, ex-bourbon cask, 61,3% ABV. Oczywiście mamy tu naturalny kolor, un-chillfiltered, cask strength i single cask – kwintesencja whisky. Destylacja nastąpiła w grudniu 1969 roku, a butelkowanie w kwietniu 2012 roku. Single malt leżakował w beczkach po Bourbonie, co jest dość nietypowe jak na tę destylarnię.
Nie podjąłem jeszcze decyzji co z nią zrobię. Jednak kiedy ją otworzę będzie to specjalna okazja.

Karuizawa 1969, Cask 8183, ex-bourbon cask

Podczas Whisky Fair Limburg 2014 natknąłem się na otwartą butelkę i oczywiście zabezpieczyłem próbkę, aby dokonać spokojnej degustacji w domu. Oto wrażenia:

Karuizawa 1969, Cask 8183, ex-bourbon cask

K: ciemny bursztyn, oleisty,

N: nos jest intensywny, słodki, miodowy, z wyraźnie zaznaczonymi ziołami, dalej nuty syropu (na kaszel), wrzosu i wanilii, pięknie; można nie przestawać wąchać, ślady mięty i melisy, z czasem pojawiają się akcenty owocowe – dojrzała brzoskwinia i nektarynka, banany, dojrzałe czereśnie; po dodaniu wody wszystko wzmacnia się, uwypuklają się zioła, mięta i melisa, herbatniki imbirowe, wydaje mi się, że jest mniej słodkich tonów,

S: czuć moc, szybko rozprzestrzenia się w ustach i osadza jak szadź, bardzo rozgrzewający, dużo owoców, na pierwszym planie dojrzałe wiśnie i czereśnie, jest też imbirowe iskrzenie na języku, śliwka w czekoladzie, mocna herbata, istotna porcji goryczki, może nawet zbyt duża, po dodaniu wody, na którą jest tu sporo miejsca, następuje uwydatnienie wymienionych akcentów, staje się całkiem wytrawny,

F: bardzo długi z wiśniami i czereśniami, wytrawny,

Punktacja: 92.

Piękny nos, zachęcający do wąchania, tak się wciągnąłem, że na sam nos poświęciłem blisko godzinę, dopiero potem zacząłem smakować. Dobrze zrównoważony i kompleksowy. Cieszę się, że spotkałem tę Karuizawę na Whisky Fair Limburg 2014.

Whisky Fair Limburg Karuizawa 1969

• Tweetnij