1. English
  2. Polski

Luk Loves Whisky

Luk Loves Whisky / Subiektywnie o whisky

Strona główna

Projekt Wolf Distillery

Projekt Wolf Distillery

0

Trzymam kciuki! […]

Bywalcy rodzimych festiwali whisky, których z roku na jest coraz więcej, na pewno mieli okazję zetknąć się z projektem „Wolf Distillery”. Póki co nie mamy do czynienia z destylarnią, ale ta jest w planie i ma mieścić się w Polsce. Aktualnie trunki powstają w tajemniczym kraju na terenie UE, który nie zabrania destylacji alkoholu na własne potrzeby. Niestety musimy pozostać w sferze domysłów, gdyż właściciel marki nie ujawnia konkretów. To co wiemy, to fakt, że destylaty powstają z niesłodowanych i słodowanych zbóż, śrutowanych ręcznie. Do produkcji służy klasyczny pot still z miedzianą głowicą z deflegmatorem i miedzianą chłodnicą. Alkohol jest destylowany dwa lub trzy razy. Nie używa się żadnych aromatów i barwników. Trunki leżakują w dębowych beczkach – z dębu polskiego, amerykańskiego i węgierskiego - o pojemnościach 30 i 50 litrów. Jakiś czas temu otrzymałem od Wolf Distillery kilka sampli. To nie są ogólnodostępne produkty, dlatego ograniczyłem się do podstawowych wrażeń, bez punktacji. [caption id=attachment_6994 align=alignnone width=1920] Wolf Distillery[/caption] Rye Corn Whiskey Skład: kukurydza, żyto, słód jęczmienny. Beczka: świeży amerykański dąb – 50 l. 43% ABV, niefiltrowana. Wiek: min. 3 lata. K: bardzo jasny, białe wino; N: początek lekko owocowy, coś jak jabłka i gruszki, słód, potem zdaje się elementy młodego alkoholu, tony metaliczne i mineralne, mam też dotyk czegoś w stylu syropu na kaszel, generalnie całkiem ciekawie; S: tu czuć młody wiek, sporo drażnienia alkoholowego, jak już przez to uda się przebić, mam jeszcze jabłko i imbir; F: krótki wytrawny, alkoholowy. Nos całkiem ciekawy. Smak nie nadąża za nosem i jest dość surowy. Whiskey No. 1 Skład: ręcznie śrutowany zielony jęczmień z żytem i odrobiną słodu jęczmiennego. Beczka: leżakował w beczce po Ryecorn, a następnie w specjalnie...

Czytaj cały wpis »

Miscellanea Testy / Degustacje


  • Glengoyne The Teapot Dram

    Glengoyne The Teapot Dram

    0

    Moja kolekcja whisky Testy / Degustacje
    (85 pkt.)

    Młody Sherry Monster

    Ostatnio opisana na blogu Glengoyne to całkiem przyjemna 17 yo, już oficjalnie nie jest oferowana. Podobna sytuacja jest z moim dzisiejszym gościem, tz. generalnie nie dostępny poza destylarnią. Właśnie tam kupiłem tę butelkę w 2012 roku. Bardzo lubię takie wydania dostępne tylko w destylarniach. Glengoyne Teapot Dram w założeniu ma przypominać o dziennych racjach dla pracowników gorzelni, którymi byli kiedyś raczeni, tak aby praca leższa im była... Dziś to już by nie...

    Czytaj wpis »

  • Wizyta w Kozuba and Sons Distillery

    Wizyta w Kozuba and Sons Distillery

    2

    Podróże

    Fotorelacja

    Pamiętacie pierwszy polski single malt - Prologue lub whisky w 100% żytnią Mr. Rye?  To produkty od rodzimego producenta Kozuba i Synowie. Przy okazji warto wspomnieć, że Mr. Rye otrzymał 91 punktów w Biblii Whisky 2017 Jima Murraya. Ciekawe... Od ładnych paru lat Kozuba i Synowie mają firmę w Jabłonkach koło Nidzicy i nigdy nie udało mi się jej odwiedzić, aż wreszcie musiałem udać się za Atlantyk, aby zwiedzić nową destylarnię w Saint Petersburgu na Florydzie w USA....

    Czytaj wpis »

  • Glenfiddich 14 years old Bourbon Barrel Reserve

    Glenfiddich 14 years old Bourbon Barrel Reserve

    2

    Moja kolekcja whisky Testy / Degustacje
    (82 pkt.)

    US Exclusive

    Podczas wakacji na Florydzie, przy okazji kupowania szampana na Sylwestra 2016, musiałem oczywiście zrewidować półkę z single maltami. W zasadzie były tam same standardy i już miałem sięgnąć po Bourbon, gdy kątem oka zauważyłem Glenfiddich 14 years old Bourbon Barrel Reserve US Exclusive, 43% ABV. Wedle etykiety to wersja oferowana wyłącznie w USA. Leżakowała w beczkach po Bourbonie przez 14 lat, a potem jeszcze finiszowała w świeżych amerykańskich beczkach. Koncepcja...

    Czytaj wpis »

  • Karuizawa Spirit of Asama, 55% ABV

    Karuizawa Spirit of Asama, 55% ABV

    0

    Moja kolekcja whisky Testy / Degustacje
    (89 pkt.)

    Karuizawa

    Jako że prawdopodobnie to mój ostatni wpis w 2016 roku, powiedzmy Świąteczno – Noworoczny, postanowiłem poświęcić go wrażeniom z degustacji single malta z zamkniętej, już legendarnej destylarni z Japonii. Panie i Panowie, Chłopcy i Dziewczęta, oto Karuizawa Spirit od Asama, 55% ABV (na rynku można spotkać wersje z mniejszą mocą). Nie jest to co prawda single cask, z czego ostatnio szczególnie słynie Karuizawa, a zwłaszcza z ich rekordowych cen osiąganych na aukcjach....

    Czytaj wpis »

  • Jack Daniel’s Old No. 7

    Jack Daniel’s Old No. 7

    1

    Moja kolekcja whisky Testy / Degustacje
    (77 pkt.)

    Tennessee Whiskey

    Jack Daniel’s to amerykański produkt, który pochodzi z Lynchburga w stanie Tennessee, stąd Tennesse Whiskey. Jack pojawił się już na blogu przy okazji nabycia przez Dom Whisky w Jastrzębiej Górze całej beczki (link do postu nt. tego wydarzenia). Jack Daniel’s Old No. 7 - wszyscy go dobrze znamy, jego popularność w Polsce stale rośnie i często można go spotkać na wszelkich imprezach, z colą, lodem i w innych drinkach. Dziś postanowiłem sprawdzić jak smakuje bez...

    Czytaj wpis »

  • Glenfiddich 18 years old

    Glenfiddich 18 years old

    0

    Moja kolekcja whisky Testy / Degustacje
    (84 pkt.)

    Pełnoletni Glenfiddich.

    Stoi sobie u mnie na półce taka nieduża buteleczka z napisem Glenfiddich 18 years old, 40% ABV. Już nawet nie pamiętam skąd ją mam. Zdaje się, że gdzieś w Azji dodawali ją do dużej butelki Glenfiddicha. Nie ma sensu, aby tak dalej sama stała i kurzyła się. Na pewno czuje się zaniedbana. Trzeba się nią zająć. W wakacje opisałem wersję 12 years old, tam też zawarłem wiele linków do innych wpisów na temat tej destylarni i jej trunków. Polecam tamten wpis wszystkim...

    Czytaj wpis »

  • Smögen 4 years old, Single Cask #7/2011, 57.3% ABV

    Smögen 4 years old, Single Cask #7/2011, 57.3% ABV

    6

    Testy / Degustacje
    (86 pkt.)

    Single malt ze Szwecji

    Dziś single malt ze Szwecji - Smögen. Destylarnię założył w 2009 roku Pär Caldenby - prawnik i entuzjasta whisky. Gorzelnia znajduje się na farmie koło Hunnebostrand na północ od Goteborga. Jej nazwa pochodzi od pobliskiej wyspy Smögen. W moim kieliszku Smögen 4 years old, single cask #7/2011, Sauternes Barrique, cask strength 57.3% ABV. Zakładam, że kolor jest naturalny, a sama whisky unchillfiltered. Próbkę dostałem od znajomego Thomasa Øhrbom, wielkiego znawcy...

    Czytaj wpis »

  • The Glenlivet Cipher

    The Glenlivet Cipher

    0

    Testy / Degustacje
    (80 pkt.)

    Tajemniczy malt

    Kilka dni temu dostałem sampla The Glenlivet Cipher. Z założenia to jest tajemniczy malt, o którym konsument niewiele ma wiedzieć i powinien samodzielnie odkrywać tę whisky, bez żadnych sugestii od producenta. Cipher czyli szyfr. [caption id=attachment_6722 align=alignnone width=1920] The Glenlivet Cipher[/caption] Wiemy, że to The Glenlivet i zabutelkowano go z mocą 48% ABV. Nie wiemy, całej reszty, tj. wieku (NAS – no age statement), ale to w dzisiejszych czasach nic...

    Czytaj wpis »

  • Benromach Wood Finish Hermitage

    Benromach Wood Finish Hermitage

    0

    Testy / Degustacje
    (84 pkt.)

    Kolejny Benromach

    Po poprzednim wpisie Benromach 10 years old 100 Proof zdecydowałem się pójść za ciosem i spróbować Benromach Wood Finish Hermitage. Przejdźmy od razu do szczegółów, a za wstęp może posłużyć poprzedni post. Ten single malt wydestylowany został w 2007 roku i zabutelkowany w 2016 roku z mocą 45% ABV. Zasadniczy czas whisky dojrzewała w first fill Bourbon casks, by następnie poleżakować jeszcze 31 miesięcy w beczkach po winie z Apelacji Hermitage. Całkiem długie...

    Czytaj wpis »

  • Blog Whisky